Une partie des cursus d'enseignement s'ouvre (après épreuves de sélection et dans un nombre de places limité) aux professionnels du spectacle, sans condition d'âge ni niveau préalable d'études. Les candidats retenus partagent l'enseignement dispensé aux étudiants dans les conditions d'accueil et de suivi pédagogique qui font la spécificité de l'Ecole .

Le temps de formation des stagiaires est validé par le diplôme Ensatt inhérent à la spécialité suivie. Dans l'esprit de cette ouverture, les cursus pédagogiques de l'Ensatt sont revisités, des filières créées par grands domaines d'enseignement et le temps des études diversifié pour coïncider chaque fois que cela est possible avec la durée autorisée de prise en charge financière via un CIF (congé individuel de formation) ou une période de professionnalisation (pour les salariés en CDI).

Depuis 2002, dans le cadre d’un partenariat mené avec l'Insa de Lyon - école d'ingénieurs - une promotion annuelle de régisseurs et de techniciens a la possibilité de suivre un enseignement pour se destiner à la direction technique de spectacle. Cette formation validée par un mastère spécialisé de la Conférence des Grandes Ecoles (niveau bac +6) est accessible au Cif .

Rentrée 2006, La première promotion de professionnels candidats au métier de costumier-coupeur est entrée en formation. Cette formation d'un an, validée par un diplôme Ensatt de niveau bac+3 est accessible au Cif.

Rentrée 2007, Le département d'enseignement en écriture dramatique accueille des écrivains professionnels désireux de s'engager sur une formation de quinze mois validée par un diplôme de niveau bac+5.
Administrateurs et responsables de relations avec les publics ont la possibilité d’intégrer une formation de 9 mois dans l'une des deux nouvelles filières ouvertes à l'Ecole : la filière administration-production ou la filière relations aux publics. Ces formations sont validées par un diplôme Ensatt de niveau bac+5 et accessibles sous forme de Cif. Les professionnels du costume peuvent suivre une formation d'un an pour acquérir une spécialisation de concepteur costumes. Cette formation est validée par un diplôme Ensatt de niveau bac+5 et accessible sous forme de Cif.